2019年3月7日にNHKあさイチで放送された、みんな！ゴハンだよ「春のしらすハーブパスタ」「ポテトサラダ」の作り方をご紹介します！
JAPA−NAVI 新潟・魚沼 ▽おでかけリポート「奈良のお出かけ2本立て」（藤原薫） ▽みんな！ゴハンだよ「春のしらすハーブパスタ」
出典：yahooテレビ
今日のシェフは？
「春のしらすハーブパスタ」「ポテトサラダ」を作ってくれたシェフは？
【シェフの名前】みないきぬこさん（料理研究家）
【iBooks】『かんたん、なのに満足！ スープでごはん（池田書店）』(みないきぬこ) https://t.co/lq1JfJ0wms かんたんに作れて、栄養面も食べ応えも満足のスープレシピ集。スープで使用した食材を副菜として活用するレシピも掲載しています。 #iBooks
— PHP電子 (@PHPeb) 2019年3月5日
料理研究家として多方面で活躍されている方なんですね(*^-^*)
春のしらすハーブパスタのレシピ
しらすハーブオイルは保存食として冷蔵庫４～５日ストック出来るそうで、ママの強い味方ですね！！(*^-^*)
材料
パスタ
- パスタ１００ｇ
- お湯１Lに対して塩１０ｇが目安
※湯で時間は短めに！フライパンで和えるのでアルデンテがオススメ
しらすハーブオイル【作りやすい分量】
- しらすぼし ２００ｇ
- ディル（生） ５～６枝（※青じそや小葱・パセリでも美味しいそうです！）
- 粉チーズ大さじ １／２～１
- 黒コショウ大さじ １／２
- オリーブオイルカップ １／４
洋風のハーブが苦手な方でも、青じそやネギ・パセリで作ると美味しく食べることが出来そうですね！
パスタ仕上げ
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく(みじん切り) 小さじ１／２
- 赤唐辛子(小口切り) 好みで
- パスタゆで汁５０ｃｃほど
作り方
- パスタはアルデンテを目指して茹でる
- 刻んだディルをしらすの中に入れ、粉チーズ・黒コショウ・オリーブオイルを混ぜる
- フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクのみじん切りと唐辛子を入れて中火にかける（香りを立たせる）
- フライパンに少しパスタのゆで汁を加える
- フライパンに②のしらすハーブオイルを好みの量加えて乳化させる（混ぜて少しトロッとさせる）
- パスタを加えてさらに混ぜる
- 味見をして必要なら塩を加える
- しらすハーブオイルを上から振りかけて完成！！
しらすハーブでポテトサラダ！の作り方
しらすハーブオイルの活用方法として、ポテトサラダ・パンに塗る食べ方なども教えてくれました！
分量
- じゃがいも(新じゃが) 2個(300g)
- マヨネーズ 大さじ２～３
- 塩 少々
- しらすハーブオイル 大さじ３～４
作り方
- じゃがいもは紙タオルで包み、水にくぐらせてラップをする
- じゃがいもを電子レンジ(600ｗ)に８分かける
- 粗熱を取って皮をむく（新じゃがなので皮が薄くペーパーごと皮をむくことが出来ます！）
- じゃがいもをつぶす（多少皮・形が残っててもOK）
- じゃがいもの中に、マヨネーズ・食塩・しらすハーブオイルを加えて混ぜる
どちらの料理もあっという間に出来て、見栄えもよく、いつもの味とちょっと変えたい時におすすめだと思いました(*^-^*)
あさイチ／3月7日の春のしらすハーブパスタの作り方は？についてまとめ
季節の食材でもある「しらす」と「」を掛け合わせてとっても美味しそうな、春にピッタリの料理についてご紹介しました(*^^*)
私も作って食べたくなってみました♪
皆さんもぜひお試しくださいね！
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