あさイチ/3月7日しらすハーブオイルでパスタ・ポテサラのレシピ(作り方)は?

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2019年3月7日にNHKあさイチで放送された、みんな!ゴハンだよ「春のしらすハーブパスタ」「ポテトサラダ」の作り方をご紹介します!

JAPA−NAVI 新潟・魚沼 ▽おでかけリポート「奈良のお出かけ2本立て」(藤原薫) ▽みんな!ゴハンだよ「春のしらすハーブパスタ」

出典:yahooテレビ

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今日のシェフは?

「春のしらすハーブパスタ」「ポテトサラダ」を作ってくれたシェフは?

【シェフの名前】みないきぬこさん(料理研究家)


料理研究家として多方面で活躍されている方なんですね(*^-^*)

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春のしらすハーブパスタのレシピ

しらすハーブオイルは保存食として冷蔵庫4~5日ストック出来るそうで、ママの強い味方ですね!!(*^-^*)

材料

パスタ

  • パスタ100g
  • お湯1Lに対して塩10gが目安

※湯で時間は短めに!フライパンで和えるのでアルデンテがオススメ

しらすハーブオイル【作りやすい分量】

  • しらすぼし 200g
  • ディル(生) 5~6枝(※青じそや小葱・パセリでも美味しいそうです!)
  • 粉チーズ大さじ 1/2~1
  • 黒コショウ大さじ 1/2
  • オリーブオイルカップ 1/4

洋風のハーブが苦手な方でも、青じそやネギ・パセリで作ると美味しく食べることが出来そうですね!

パスタ仕上げ

  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • 赤唐辛子(小口切り) 好みで
  • パスタゆで汁50ccほど

作り方

  1. パスタはアルデンテを目指して茹でる
  2. 刻んだディルをしらすの中に入れ、粉チーズ・黒コショウ・オリーブオイルを混ぜる
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクのみじん切りと唐辛子を入れて中火にかける(香りを立たせる)
  4. フライパンに少しパスタのゆで汁を加える
  5. フライパンに②のしらすハーブオイルを好みの量加えて乳化させる(混ぜて少しトロッとさせる)
  6. パスタを加えてさらに混ぜる
  7. 味見をして必要なら塩を加える
  8. しらすハーブオイルを上から振りかけて完成!!
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しらすハーブでポテトサラダ!の作り方

しらすハーブオイルの活用方法として、ポテトサラダ・パンに塗る食べ方なども教えてくれました!

分量

  • じゃがいも(新じゃが) 2個(300g)
  • マヨネーズ 大さじ2~3
  • 塩 少々
  • しらすハーブオイル 大さじ3~4

作り方

  1. じゃがいもは紙タオルで包み、水にくぐらせてラップをする
  2. じゃがいもを電子レンジ(600w)に8分かける
  3. 粗熱を取って皮をむく(新じゃがなので皮が薄くペーパーごと皮をむくことが出来ます!)
  4. じゃがいもをつぶす(多少皮・形が残っててもOK)
  5. じゃがいもの中に、マヨネーズ・食塩・しらすハーブオイルを加えて混ぜる

どちらの料理もあっという間に出来て、見栄えもよく、いつもの味とちょっと変えたい時におすすめだと思いました(*^-^*)

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あさイチ/3月7日の春のしらすハーブパスタの作り方は?についてまとめ

季節の食材でもある「しらす」と「」を掛け合わせてとっても美味しそうな、春にピッタリの料理についてご紹介しました(*^^*)

私も作って食べたくなってみました♪

皆さんもぜひお試しくださいね!

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